湖北培訓早點介紹醬肉大包子的做法

2020-08-23  來自: 荊州鼎好餐飲管理有限公司 瀏覽次數:230

    湖北培訓早點介紹醬肉大包子的做法:

    將皮料放入碗中,用筷子攪拌成面絮,再和成光滑的面團,然后放在溫暖的環境中做一次發酵,讓面團發胖漲大。

    梅花豬肉餡提前解凍,香菇和木耳泡發后洗凈,胡蘿卜洗凈。

    將香菇、木耳、胡蘿卜放入切菜機里打碎備用。

    鍋中油熱放入蔥姜末炒香,再放入梅花肉餡翻炒至出油,香氣四溢了再放入甜面醬和豆瓣醬。

    翻炒均勻后加入打碎的香菇木耳胡蘿卜餡,翻炒均勻即可關火,晾涼后再包包子。

    發酵好的面團取出,稍揉后分成均勻的小面劑子。

小吃早點培訓

    取一個按扁,搟成包子皮,上邊放上晾涼的餡料。

    將包子皮拿在手上,依次將面皮邊緣一折一折的收攏捏緊實即可。

    將包好的包子擺放入鋪了濕布的蒸屜,間距要留的大些,給包子留空做二次發酵。

    鍋中加入足量的水,開火煮一分鐘左右,至手摸著鍋外壁感覺溫熱就關火,讓包子在溫暖濕潤的環境中做二次發酵,至胖大一倍即可。發酵完成后,開火,至開鍋冒大氣,轉中火,蒸15分鐘即可關火,等3分鐘后再掀蓋取出。

    荊州鼎好餐飲管理有限公司主要從事專業的小吃早點培訓,專注于早點培訓,包子培訓,早餐培訓班,專業小吃培訓及餐飲培訓文化于一體的小吃培訓學校。

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