酸辣粉

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摘要

酸辣粉以麻、辣、酸、香、鮮為主味,讓人食欲倍增課程設置1.講述酸辣粉的發展史及特色特點。2.參觀酸辣粉的制作流程。3.泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發泡及燙粉的技巧。4.紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。

產品介紹

以麻、辣、酸、香、鮮為主味,讓人食欲倍增


課程設置

1. 講述酸辣粉的發展史及特色特點。
2. 參觀酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發泡及燙粉的技巧。
4. 紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術。
6. 調味配料、鮮酸汁的制作。
7. 瘦肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8. 肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。


培訓說明:包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、餐費,三年免費技術升級。


實操練習材料的選購技巧、處理方法,原材料、調味料存放方式,制作技術,全部由老師毫無保留的傳授,實際操作。老師一對一授課,不限制學習時間,視個人情況及具體項目而定。

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