神奇燒烤

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下一條: 諸葛烤魚
關鍵詞: 燒烤培訓   荊州鹵菜培訓   湖北早餐培訓班     

摘要

燒烤所具有的文化屬性,是它包含的物質的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛,它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在今天,也沒有什么能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結的成人發生。

產品介紹

    燒烤所具有的文化屬性,是它包含的物質的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛,它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在今天,也沒有什么能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結的成人發生引誘。事實上燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。已經進入一個多元價值的燒烤時代,在黃河流經的土地上,燒烤從現實主義出發,以進取的姿態拓展它的文化與經濟疆域。燒烤的經營方式,也在向著三個向度分野,其一是仍保持街頭巷尾的燒烤,其二是飯店式集約化燒烤,其三就是驢友們喜愛的戶外燒烤了?!霸谝熬瘛笔冀K蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫,在不斷的伸延,篝火烤炙而食的場面,散發出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的

    燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分,間接烤制也分為鐵板,石板,銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同,中國地木炭共有三種適合燒烤。一:原木木炭,二:機制木炭,三:工業焦炭,原木木炭也分果木和雜木之分,果木就是,蘋果,梨,山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好,而雜木包括楊,槐,松等其它軟木燒烤味道一般。


    培訓說明:包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、餐費、住宿費,三年免費技術升級。


    烤肉串●烤魚●烤雞翅●鮮香豬肉串●烤蔬菜●迷你雞翅中●瘋狂全翅●串烤韭菜●串烤金針菇●串烤黃瓜片等

¥1680

    燒烤全套●烤肉串系列●烤脆骨系列●烤魚系列●烤蔬菜系列●脆香豬脆骨●迷你雞翅中●烤海鮮●蒜蓉生蠔●蒜蓉扇貝●炒飯炒面等

    ¥2380

    實操練習:材料的選購技巧、處理方法,原材料、調味料存放方式,制作技術,全部由老師毫無保留的傳授,實際操作。老師一對一授課。不限制學習時間,視個人情況及具體項目而定


      課程設置


    1、燒烤技術大全概述。

    2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領。

    3、各類原料刀工練習。

    4、各類原料預處理方法。

    5、魚類腌制技術。

    6、海鮮類腌制技術。

    7、青菜類串卷制作技術。

    8、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。

    9、燒烤油料配方。

    10、燒烤的調料配方。

    

    ·●大概幾天能學會?學不會怎么辦?

    大致時間3-5天,學不會可以繼續學,我們不限制學習時間,學到您自己做出來的味道滿意為止。

    ·●我以前沒有接觸過幾天能學會嗎?

    這個您可以放心,我們90%的學員都是沒有任何基礎的。我們整個過程都是由老師手把手的教,您自己親自動手操作。所有的配方都是精確到克,溫度都是精確到多少度,不管您有沒有基礎,幾天時間都可以完全掌握。

    

荊州鼎好餐飲管理有限公司,專營 套餐價格表 粉面系列 地方特色美食 包子面點系列 營養粥 小炒快餐系列 麻辣燙火鍋系列 燒烤系列 等業務,有意向的客戶請咨詢我們,聯系電話:17707164130

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